На первый взгляд зависимость от пищи кажется довольно странной вещью, поскольку основное ее предназначение – дать человеку возможность выжить. Но, несмотря на то, что пища обеспечивает выживание, наш мозг устроен так, что мы не просто получаем энергию, благодаря потреблению пищи. Еда приносит удовольствие, а это является четкой характеристикой инстинкта выживания. Подобно другим субстанциям, которые воздействуют на центры удовольствия, расположенные в головном мозге, еда способна оказывать чрезмерное влияние на данные центры. При этом создается уровень мотивации к потреблению пищи, превышающий нормальный.

Как показывают недавно проведенные исследования, чрезмерное потребление определенной пищи может вызвать патологическое пристрастие. Среди исследованных продуктов чаще всего предметом пристрастия становятся: сахар, соль, мучные изделия и некоторые жиры. Само по себе злоупотребление этими продуктами может создавать условия для перехода из обычной пищевой привычки в патологическую зависимость, сравнимую с наркотической. В течение нескольких последних десятилетий наблюдается увеличение потребления данных продуктов, что позволяет судить об учащении случаев пищевой зависимости.

Симптомы пищевой зависимости

1. Увеличение потребления в течение длительного времени. Вы постоянно увеличиваете количество потребляемой пищи? Например, Вы можете констатировать тот факт, что в настоящий момент Вы потребляете больше пищи, чем год назад? Пристрастие к еде постоянно увеличивается, особенно к рафинированным продуктам, упомянутым выше.

2. Толерантность (устойчивость) – ключевой симптом патологического пристрастия. Под толерантностью понимают необходимость употреблять определенные продукты во все возрастающем количестве, чтобы достичь желаемого результата. То удовольствие, которое человек стремится достичь с помощью еды, является определенным эмоциональным состоянием, таким как спокойствие или устранение негативных эмоций (волнения, беспокойства). Признаком развившейся толерантности считается момент, когда Вы отмечаете, что по сравнению с другими людьми действительно потребляете больше пищи.

3. Беспокойство на фоне голода – это еще один признак патологического пристрастия. Трудность определения этого симптома заключается в том, что в те моменты, когда человек испытывает голод, его состояние характеризуется определением «дискомфорт». Правда, в отличие от людей, испытывающих обычный голод, патологическое пристрастие характеризуется возникновением беспокойства или паники на фоне голода, что не является характерными признаками этого физиологического состояния.

4. Озабоченность. Следующим признаком является то, что человек, испытывающий пристрастие тратит больше времени на то, чтобы получить желаемый продукт, в то время, как на привычные ежедневные дела времени уходит намного меньше, чем раньше. Человек перестает уделять прежнее внимание и время социальной активности и своей основной работе.

5. Безуспешные попытки самостоятельно прервать пищевую зависимость. Пристрастие также характеризуется многократными попытками прекратить переедание с помощью диет. Тем не менее, невозможность сбросить лишний вес при помощи диеты, не позволяет судить о наличии пищевой зависимости. О ее наличии говорят многочисленные попытки перехода на диетическое питание, заканчивающиеся эпизодами обжорства, и их кратковременность.

6. Упорное продолжение следованию своим привычкам, несмотря на последствия. Несмотря на то, что патологическая зависимость от пищи приводит к целому ряду серьезных последствий, человек не в состоянии бросить привычку самостоятельно. Наибольшую угрозу представляют такие последствия, как: физические, психологические проблемы, а также проблемы, связанные с взаимоотношениями людей. Эти изменения развиваются уже тогда, когда зависимость существует в течение длительного периода времени. Например, отдельные люди могут страдать от тяжелой степени ожирения или заболеть сахарным диабетом II типа, но, тем не менее, будут упорно продолжать следовать своим пищевым привычкам.

Как бороться с пищевой зависимостью

Пристрастие полностью завоевывает Ваше сознание. Области мозга, регулирующие механизм принятия решения, мотивации и память начинают контролироваться при участии пищевых субстанций. Это объясняет кажущуюся иррациональность действий зависимого человека или проявлений характера. Такие люди больше не руководят своим выбором. Целью лечения становится восстановление контроля.

Если Вы предполагаете наличие у себя зависимости от пищи, то Вы должны обратиться за помощью к врачу, имеющему специализацию в области диетологии или лечении зависимостей. Это может быть психолог, психиатр или консультант, обладающий соответствующей лицензией. Также Вы можете обратиться к специалисту, имеющему лицензию в области духовного здоровья.

От Вас в данном случае потребуется ряд шагов, которые уверенно приведут к положительному результату:

1. Детоксикация. Важным шагом на пути к выздоровлению является сбалансированная диета. Исключение рафинированных продуктов, таких как простые сахара, мучные изделия, избыточные жиры и даже соль, необходимо, хотя бы на первое время. Некоторые новые диеты предполагают включение таких продуктов в ограниченных количествах, но, тем не менее, они должны быть исключены из Вашего питания, так как это освободит Ваш мозг из «плена» и вернет возможность контроля.

2. Устранение раздражителей. Принципиально важно убрать из дома все продукты, которые Вы склонны переедать, даже если они не рафинированные. Такая еда способна стимулировать обжорство и будет представлять постоянную угрозу ввиду доступности. Желательно, чтобы члены семьи были с Вами солидарны, тогда достичь успеха будет гораздо проще.

3. Создание правильного режима питания.  Как правило, люди, зависимые от пищи, питаются нерегулярно, часто перекусывают, кушают в необычное для приема пищи время. Задача лечения таких людей – выработать режим, включающий 3 основных приема пищи и 2 легкие закуски. Для этого часто используют будильник, который напоминает о времени приема пищи, согласно новому режиму. В конечном итоге это приводит к «переустановке» диетических часов.

4. Группа поддержки. Общайтесь с людьми, с которыми Вас связывает общая проблема. Это оказывает реальную помощь в преодолении зависимости. В то время, как семья и друзья пытаются Вас понять, очень результативным будет общение с единомышленниками, которые готовы обсуждать с Вами проблему, помогать находить выход.

5. Ведение журнала. Стрессы и другие негативные эмоции становятся пусковыми моментами для возобновления пристрастия к еде. Если Вы ведете журнал, в котором учитываете потребление пищи и ваш эмоциональный фон, это облегчает понимание зависимости между настроением и повышенным потреблением пищи.

6. Контролируйте стресс. Эффективные стратегии в отношении снижения влияния стресса помогут Вам в лечении патологического пристрастия к пище. Среди них наибольшей популярностью пользуются упражнения на расслабление, медитация, музыка и физическая нагрузка.

7. Упражнения. Регулярные физические упражнения являются значимой частью лечения, поскольку они не только сводят к минимуму стресс, но и способствуют снижению веса, увеличивают самоконтроль над потреблением пищи и изменяют в лучшую сторону пищевое поведение у зависимых людей.

8. Возвращение к прежнему образу жизни. В конце концов, с помощью консультантов Вам удастся создать более управляемую жизнь. Поведение, вызванное пищевой зависимостью, сменяется на устойчивое. Вы постепенно бросаете те привычки, которые Вас в жизни не устраивают. Другие вещи вновь обретают прежнюю ценность, и Вы достигаете значительных целей в жизни, которые уже больше не диктуются и не управляются пристрастием к пище.

Важно отметить, что потеря лишнего веса не является главной и конечной целью лечения, разве что, она помогает вернуть контроль над пищевым поведением. Сбрасывание веса происходит в процессе лечения и может стать целью, достижение которой предусмотрено только в небольшом отрезке времени.